En Abril, nuestra Costarricense del Mes de Abril es María Rivera.

Famosa en esta zona por su deliciosa comida, doña María es la fundadora de Pura Vida Catering, una empresa que lleva ya cuatro años de trabajar en la zona de DMV.

Originalmente de San Jocesito, un pueblo pequeñito en las montañas de la zona de Uvita, María también vivió por varios años en San Isidro de Pérez Zeledón. Fue ahí donde inició su interés por la cocina, cuando trabajaba como cocinera en la Escuela La Florida.

Siguiendo los pasos de sus tres hijos, doña María se mudó a los Estados Unidos en el 2003. Desde su llegada ha vivido en el estado de Virginia. Hoy reside en Leesburg con uno de sus hijos y su esposa.

Hace cuatro años, cuando tuvo la idea de iniciar un servicio de catering, María se dio a la tarea de compartir los sabores de Costa Rica no sólo con los demás ticos de la zona, sino también con los diversos residentes de Maryland, Washington D.C. y Virginia. Para ella, ver a personas de distintas nacionalidades descubriendo el sabor de un buen tamal es una de las cosas que más disfruta de su trabajo.

Actualmente, Pura Vida Catering es un negocio familiar que continúa creciendo y participa en varios eventos durante el año, entre ellos ferias y actividades regionales. Uno de los eventos donde han participado por varios años es el Turno de la Independencia de Costa Rica, donde ofrecen desde los tradicionales tamales, hasta otros platillos favoritos como el arroz con pollo, el picadillo de papaya y postres como el arroz con leche y el tamal asado con coco.

En Diciembre de 2016, Pura Vida Catering participó en el TamalFest, un evento en D.C. dedicado a la degustación de tamales de varios países y al cuál asistieron casi mil personas. Luego de la votación del público, Pura Vida Catering ganó el premio por los mejores tamales, representando con orgullo la cocina de nuestro país y el trabajo que han realizado desde el inicio.

Los sueños para el futuro incluyen continuar creciendo como negocio  y posiblemente tener un espacio para poner un restaurante de comida costarricense. 

¡Gracias doña María por compartir su deliciosa cocina con la comunidad tica en la zona de DMV! 

– La Junta Directiva de la Asociación Costa Rica.

Para más información sobre Pura Vida Catering, puede comunicarse con ellos por medio de su página en Facebook aquí:
https://www.facebook.com/PuraVidaCateringDMV/